进入夏季，刘洞镇食堂、饭店、超市等公共食品单位，严格按照规范化科学化运行管理程序，不断加固夏季食品卫生安全防火墙。

注重规范科学化。该镇为了加强公共食堂卫生工作管理，要求单位根据本实际，不断完善食品卫生管理制度、操作规范和岗位职责，进一步健全各项卫生管理制度，确保食堂卫生工作人人有担子，事事有人管，走上制度管理、规范管理的轨道。

注重培训提能力。该镇公共食品卫生单位定期组织管理人员和工作人员认真学习《中华人民共和国食品卫生法》以及集体用餐卫生管理规定、食物中毒事故行政责任追究暂行规定、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范等法律法规。并定期聘请区卫生防疫和妇幼保健专家到本单位进行卫生保健知识专题讲座，有效确保从业人员能熟知公共食堂卫生规范要求，日常工作中都能按要求运行和操作。

注重严管常态化。该镇一方面定期检查镇域公共食品卫生单位在卫生设备上是否配齐了食堂所需的消毒、保洁、冷藏等所有设备。是否做好防蝇、防鼠、防尘等工作。是否严把各种食品的入库关。是否有各种食品的质量检验合格证、卫生检测报告书。同时要求各种食品必须由购买人、验收人、和卫生管理员验收、审核、签字后方可入库，严禁不合格产品、腐烂变质食品入库，从源头严把食品卫生关。

注重问责零容忍。该镇在检查过程中，列出问题清单、整改清单，对于敷衍了事、推拖搪塞等不良作风，绝不迁就股息，发现一起，处理一起，真正有效地确保人民群众安全健康有序地进行生活工作。