白桑关镇锚定“菌菇小镇 秀美白桑”发展目标，深挖山林生态富矿，以林下野生菌产业为抓手，全力推动产业向高端化、品牌化进阶。如今，当地野生食用菌不仅成功走向高端市场、端上市民餐桌，更让群众靠山吃上“生态饭”，腰包越来越鼓。

入夏以来，雨水丰沛，白桑关镇山林间牛肝菌、红蘑等野生菌相继冒头，采菌成了村民季节性增收的“香饽饽”。高庙村村民李向军介绍，自己流转了六、七亩林地，旺季的时候采蘑菇一天能挣三、四百元，多的时候能挣七、八百元。自己还在君康山珍公司务工，连流转林地算下来，一年收入四万元左右。

以前，野生菌产业因自由采集、无序开发陷入品质低、效益差的困境。2023年，白桑关镇引进湖北君康山珍食品有限公司，创新“包山养菌 保育促繁”模式，流转林地科学管护，实现了野生菌产量品质双提升。2024年，保育基地从一百余亩扩展到五百亩，全镇野生菌产量达三百余吨，松茸、牛肝菌等四款产品斩获有机认证，成功打入高端市场，成为山姆供应商，牛肝菌更远销欧洲。

据湖北君康山珍食品有限公司负责人王君介绍，公司现有野生菌保育基地两千亩，带动全区农户发展保育基地五千亩，全区野生菌采集面积达到十万余亩。公司年出口各类野生菌两百余吨，内销八百余吨，年产值四千万元，带动一千余户村民增收。

为锁住“野”味，今年公司引进冻干设备，保证菌类采摘后鲜味储存，持续提升野生菌产品附加值。冻干设备可以让野生菌在低温真空环境被迅速冻结并升华脱水，相较于晒干、烘干，冻干后的野生菌口感更鲜美，保留原有的口感和营养价值。

目前，白桑关镇已先后建成野生菌交易加工中心与研发加工中心，形成从鲜菌收购、分拣、包装、冻干等初加工，到菌菇酱、菌汤包等深加工产品研发的完整产业链条。依托这一产业体系，企业实力持续跃升，去年成功跻身省级林业产业化重点龙头企业行列。

王君告诉记者，下一步，君康山珍计划在全区十几个乡镇设立收购点，依托“湖北郧阳野生菌科技小院”，持续攻关野生菌驯化、仿生栽培技术，让郧阳的珍稀野生菌种实现稳定量产。力争用三到五年时间，在全市开发利用林下野生菌一百万亩，建立集交易、加工、科普于一体的华中野生菌枢纽，推动野生菌走进高端市场，擦亮特色野生菌品牌。