冬意渐浓，丰收不减！眼下，谭家湾镇核桃树垭村种植的魔芋喜获丰收。从田间地头的“黑疙瘩”，到车间里的“金豆豆”，该镇的特色魔芋产业正带领群众走出一条特色鲜明的致富路。
12月1日，谭家湾镇核桃树垭村魔芋种植基地里，村民们手挥锄头，正在采挖魔芋。基地种植的黑杆花魔芋不仅抗病毒性强，出粉率比普通品种高约4%。种植户刘海告诉记者，黑杆花魔芋长得大，产量高，收益也好，而且口感筋道，不管是直接烹饪还是深加工做食品原料，很受市场欢迎。
今年是刘海第二年种植魔芋，他不仅销售鲜芋，还潜心研究留种育苗，为来年生产做准备。刘海介绍，去年种的自己挑选的种子，搭配发酵腐熟的有机肥，长势很好。今年种了近70亩商品魔芋，基本卖完了，剩下的魔芋作为种子，明年继续种植。
经过分级处理的魔芋，一部分作为鲜芋走向市场，更多的则被送往加工厂，实现附加值的大幅提升。位于谭家湾镇的湖北臻嘉食品有限公司对魔芋进行加工后，这些纯天然的魔芋完成华丽蜕变。湖北臻嘉食品有限公司厂长周贤道介绍，把鲜魔芋粗加工后，在精粉厂进行切块、风干、粉碎、再提炼成精粉，进行食品化生产。
魔芋精粉在自动化生产线上流转，经过二十多道工序，变成白净Q弹的魔芋制品。再配上秘制辣椒油，分装成袋，就成了备受消费者喜爱的“魔芋爽”等休闲零食。周贤道介绍，工厂有全自动魔芋脱碱生产线，成品魔芋经过脱碱后，魔芋的酸碱度中和，口感更佳。
魔芋富含膳食纤维及多种微量元素，被誉为“肠道清道夫”，健康食品属性日益受到市场青睐。目前，该企业生产线满负荷运转，日产成品约4吨，年消耗原材料200多吨，其中60%来源于十堰及周边地区。周贤道介绍，公司现在主打销售产品有贡菜魔芋和麻酱素毛肚，今年产量有望突破500吨，比去年增加40%，今年的产值计划是突破6000万元。在销售方面，企业采取线上线下双渠道推广，线上以京东、拼多多、淘宝为主，约占销售总量的70%。展望明年，企业计划进一步延伸产业链，建设自有种植基地和精粉加工车间，保障原料供应，推动产业向规模化、标准化纵深发展。