11月7日，谭山镇中心小学组织开展食堂开放日活动，邀请全校各班级家长代表走进校园食堂，“零距离”监督学生餐的制作全流程，搭建家校沟通桥梁，让家长直观了解孩子在校饮食安全与营养状况。

活动当天，家长代表们在学校和食堂管理人员的带领下，依次参观了食堂的食材储存间、清洗消毒区、烹饪操作间、配餐区等关键区域。工作人员详细介绍了食材采购渠道、食材验收标准、每日消毒流程及食品留样制度，现场展示了刀具、餐具的分类存放与清洗消毒过程，让家长们清晰看到食堂“明厨亮灶”的规范化管理。

在烹饪操作间，家长们参观了学生餐的制作过程，从食材切配到翻炒烹饪，每一步都严格遵循食品安全操作规范。食堂墙面张贴的每周营养食谱、从业人员健康证、食品安全管理制度等，也让家长们对学校的饮食管理多了一份放心。

参观结束后，家长代表们与学校及食堂负责人进行座谈交流。大家围绕食材新鲜度、菜品口味、营养搭配、分量控制等问题进行交流，学校相关负责人逐一耐心解答，并认真记录家长提出的合理化建议。随后，家长们还现场品尝了当天的学生餐，纷纷表示饭菜口感适宜、营养均衡，对食堂的管理和服务给予了高度认可。

此次开放日活动，不仅让家长全面了解了学校食堂的运营管理情况，更增进了家校之间的信任与协作。学校负责人潘大华表示，学校将以此次活动为契机，持续坚守食品安全底线，主动接受家长和社会的监督，用心守护每一位学生的饮食健康，让家长放心、让社会满意。下一步，学校还将定期开展此类家校互动活动，凝聚家校合力，共同为学生的健康成长保驾护航。

（作者：全建红、付兰兰)