11月6日，谭山中学开展“食堂开放日”活动，学校邀请“两代表一委员”、家长代表与市场监管人员走进校园，以“零距离”体验，共同见证学校对学生饮食安全与健康的坚守。

活动中，学校详细介绍食堂管理的“四大关卡”。食材采购严守“资质关”，米、面、油等均来自省级以上资质供应商，蔬菜经公开招标选定，每批次附带检验合格证明；操作流程筑牢“规范关”，后厨全覆盖监控让清洗、切配、烹饪等环节全程“阳光化”；营养搭配严把“均衡关”，严格遵循“1225”食材标准，早餐标配五种粗粮与鸡蛋，午餐坚持“两荤一素一汤”，晚餐有多样选择且兼顾口味与营养；餐食安全落实“监督关”，每餐由食堂安全管理员提前试餐，校领导班子全程陪餐，实时反馈调整。

随后，校领导带着家长们走进后厨，实地察看餐食制作全过程，直观感受“透明化”管理。校领导和市场监管所负责人悉心为家长代表解说“数字食堂”的日常管理制度、程序和举措，查看台账，参观储藏室、操作间等，耐心解答家长疑问。

陪餐环节，学校与家长热情沟通，真诚邀请家长们畅所欲言，从餐食分量、口味到餐具温度、环境卫生，细微之处的建议均被认真记录。学校承诺，所有反馈将在本周内汇总梳理，立行立改与长期优化方案同步推进。

“家校携手，才能让餐盘更安心、更可口。”学校表示，将以此次开放日为契机，持续畅通监督渠道，用细致守护换家长放心，用营养美味助学生成长。

（作者：熊双 杨青云)