为学习先进经验，提升产业水平，推动郧阳黄酒产业高质量发展，7月18日至20日，郧阳区黄酒协会赴山东梁山、即墨考察学习。

聚焦核心工艺，破解技术难题。山东梁山作为全国知名的小麦大曲生产基地，其产业规模与技术实力给考察团留下了深刻印象。在徐曙生物工程有限公司、良源生物工程有限公司、徐旭酒曲有限公司等代表性企业，考察团深入制曲车间、发酵一线，实地观摩学习。座谈会上，双方坦诚交流，郧阳黄酒企业代表们就大曲配料、温湿度控制等核心技术问题踊跃提问，梁山企业专家倾囊相授、详尽解答。本次考察带来了一项突破性的认知收获：用于郧阳黄酒发酵的优质中温大曲，其最佳制作时间需避开盛夏高温6、7、8月，这个季节制曲易产生酸物质及青霉菌等有害成分，影响后期酒体风味，甚至导致酸败。这一关键发现，为解决困扰郧阳传统黄酒已久的“樱桃酸味”问题提供了重要的科学依据和技术方向。为深化合作，共谋发展，考察团诚挚邀请山东徐曙生物工程有限公司董事长徐龙臣先生未来能率技术团队莅临郧阳考察指导，共同甄别优化传统制曲工艺，助力郧阳黄酒品质再上新台阶。

对标行业标杆，拓宽发展视野。山东即墨黄酒厂的原料、工艺与酒体风格与郧阳黄酒不同，但即墨老酒对品质的极致追求、对工艺的精益求精、对功能价值的深度挖掘，令考察团成员深感震撼。其产品凭借极高的滋补保健营养价值和药用价值，超过四成直接供应知名中成药及大型保健酒企业，走出了一条特色化、高附加值的发展道路。考察团参观了企业传统手工酿造与现代机械化生产并行的智慧车间，并走进企业自建的即墨老酒博物馆，沉浸式感受其悠久历史与文化内涵。厂方专业的讲解和提供的《即墨老酒药方汇编》《即墨老酒知识100问》等珍贵内部资料，让考察团成员深受启发，更加清晰地认识到郧阳黄酒在走好功能化、保健化、品牌化发展道路上的巨大潜力和坚定方向。

满载信心归航，蓄力产业腾飞。此次山东之行，是一次宝贵的“取经”之旅、学习之旅、合作之旅。它不仅开阔了视野，让郧阳黄酒人看到了行业标杆的高度和产业融合的广度；更提振了信心，骨干酒企代表的质量意识与卫生安全意识得到显著增强。考察团带回来的先进理念、关键技术信息和潜在合作机遇，为破解郧阳黄酒发展中的瓶颈问题提供了新思路，为提升产品品质、优化生产工艺、拓展市场渠道、深挖产品价值注入了强劲动力，必将有力推动全区黄酒产业向着更健康、更顺利、更高质量的目标阔步前进！

郧阳区黄酒协会将以此次考察学习为契机，积极消化吸收先进经验，团结带领会员企业，将学习成果转化为提升品质、擦亮品牌、壮大产业的实际行动，共同谱写郧阳黄酒产业振兴发展的崭新篇章！