温暖的春风轻柔地吹醒了沉睡的泥土，野菜在湿润的田间舒展着新绿，展现出勃勃生机。闲暇时刻，市民们纷纷走进野外，尽情感受挖野菜这一春日限定活动所带来的独特魅力。

日前，记者在安阳镇小河村油橄榄基地看到，当地村民和市民们正专注地在地里挖着野菜，尽情享受着 “采春” 的乐趣。当被问及所挖野菜的种类时，村民介绍道：“这个是荠菜，那这个是苦麻菜，现在主要是这两种野菜，当然也还有黄花苗儿。” 谈及挖野菜的技巧，村民分享经验：“从地皮上半部一割，这样能避免有泥土，回去焯水后凉拌着吃。”

春雨过后，大地复苏，荠菜、马齿苋、野葱等各式野菜纷纷破土而出，为绿意盎然的田野增添了无限活力。这些野菜不仅是大自然的慷慨馈赠，更是春天餐桌上不可或缺的美味佳肴。果不其然，不到半小时，大家就收获了满满三大筐野菜。将野菜提回家后，洗净、焯水，再用冷水过一遍，直接拧干水分切碎，放入糖、盐、蒜末、香油、生抽，一道简简单单的凉拌荠菜就出锅了。

市民陈女士表示：“我们来小河村油橄榄地这边玩儿，看到地里面的荠菜长得很好，就挖了一点回去，想尝尝新鲜野菜。” 挖野菜在快节奏的现代生活中，已然成为人们亲近自然、放松身心的好方式，让大家在忙碌的日常中有机会走进田野，收获春日的馈赠。

郧阳区农业农村局高级农艺师常发杰提醒大家：“当前正是野菜生长的旺盛季节，挖野菜时，首先要寻找我们熟悉的品种，像以前挖过、吃过或者市场上常见的品种。采挖地点尽量选在果园、地边，尽量不要到垃圾填埋厂、公路边等有农业残留污染的地方。采挖回来的野菜一定要认真清洗、浸泡，以防上面附着有毒有害物质。吃野菜主要是为了尝鲜、品个味，野菜虽好，可不能贪吃。”

医生也发出提醒，并非所有野菜都能食用，有些野菜含有毒素，比如红凤菜等。如果误食有毒野菜或者食用方式不当，很容易引发野菜中毒。区人民医院急诊科主任医师吴浩表示：“野菜中毒后，轻者常见腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，重症者则容易出现抽搐，甚至昏迷。若发生野菜中毒，轻症者可采用自己手指或者干净的筷子刺激咽喉壁引起呕吐；重症患者需立即拨打 120 到医院进行洗胃或者相关输液治疗。若条件允许，请携带野菜到医院，以便进行精准的中毒判断与诊疗。”