鲍峡镇大墩子村党支部书记 余裕明：这两天下连阴雨，也是抢收水稻的季节，现在天气放晴了，抓紧时间把它割出来。一天大概收割三千多斤。
抢收现场，大墩子村党支部书记余裕明背着灌割机抢割水稻，其他村民用镰刀配合收割，力气大的村民负责脱粒，奋力将稻谷收集在谷仓内。
胭脂稻对生长条件要求较为苛刻，只能在海拔700米至1290米之间的地区生长。大墩子村位于高海拔地带，水资源丰富，为胭脂稻的种植提供了得天独厚的条件。生产出来的胭脂米以其饱满的米粒、棕红色的外观，韧性十足的口感，备受消费者喜爱。
大墩子村党支部书记 余裕明：胭脂米口感清香，很有韧性。我们这儿的湖田都是人工除草，不使用化肥农药，这种原生态的产品在市场上很受欢迎。
大墩子村党支部书记 余裕明：下一步引进市场主体，把有机食品进一步深加工，进一步向市面推广，在原有基础上，我们一定做精做强，保证质量。